Det kan være uheldig å se at vitaminet du lager på hyllen endret fargen. Du kan bli fristet til å kaste slike vitaminer ut. En fargeendring kan eller ikke signalisere at tillegget ditt skal erstattes. Din beste innsats er å sjekke utløpsdatoen, notater New York Times. Endringer i vitamininnholdet kan også endre fargen på matvarer.
Dagens video
Betraktninger
Hvis du har et vitamintilskudd som endrer farger, kan det bety at vitaminet ditt ikke er bra lenger, ifølge New York Times. Det samme gjelder dersom vitaminutvidelsens fysiske utseende ellers endres eller hvis det lukter eller smaker annerledes. Ikke bekymre deg hvis du har spist et gammelt vitamin, men. Det er ikke farlig - det har bare mistet sin styrke.
Identifikasjon
Fargeendringer betyr ikke alltid at vitaminene dine har gått dårlige. Slike endringer er resultatet av oksidasjon. Dermed kan en vitamin C-tablett som er lys brun når du kjøper den, bli litt mørkere etter at du har åpnet flasken flere ganger. Generelt er vitaminer gode til deres utløpsdato når de er lagret, notater New York Times. Det er best å beholde vitaminer i originale beholdere på et kjølig, tørt sted og bort fra lys.
Tidsramme
Du kan se fargeendringer i presset vitamin tabletter før du ser dem i kapsel eller sukkerbelagte vitaminer. Det er fordi de pressede tabletter er mer porøse og dermed mer utsatt for oksidasjon. De andre typene er ganske godt forseglet, så det pleier å vare lenger, ifølge New York Times.
Potensiell
Når maten din er utsatt for lys, kan oksidasjon redusere vitamininnholdet og fade matens farge, bemerker det kanadiske akademiet, en privat internasjonal skole i Kobe, Japan. For eksempel kan den rosa fargen i laks som skyldes karotenoider, eller vitamin A, forsvinne på grunn av oksydasjon. Imidlertid kan antioksidant vitaminer som C og E brukes til å forlenge holdbarheten til matvarer fordi de forsinker oksidasjonsstart eller senker dens hastighet.
Ekspert Insight
Noen vitaminer i maten din kan være følsomme overfor en alkalisk pH, og matlaging i et slikt miljø kan ødelegge dem. Når dette skjer, vil du se fargeendringer. For eksempel vil karotenoider i gulrøtter og søte poteter, som er ansvarlige for disse matvarens farger, skifte til å bli gulere enn oransje når disse matvarene blir plassert i kokende vann i tre minutter eller så, ifølge "Elementary Food Science" ved Ernest R. Vieira. For å unngå dette, legg til en syre som eddik til matlagingsvannet, anbefaler Vieria.
