Hvis det er et sikkert tegn på at organisk matbevegelse har kommet litt ut av hånden, er det denne øyeåpnende New York Times- rapporten om "rått vann" som for øyeblikket sirkulerer på nettet.
Tilsynelatende er ufiltrert, ubehandlet, usterilisert kildevann alt raseriet blant Silicon Valley-eliter, som betaler $ 36.99 for en 2, 5 gallon glasskule med usikker agua som er tappet og markedsført av Oregon oppstart Live Water (siden NYT-brikken ble publisert, prisen for 2, 5 liter har gått opp til $ 69).
De er ikke de eneste som blir med på råvannets mani. Som stykket bemerker, er det et firma i Arizona som installerer systemer som gjør det mulig for folk å samle vann fra atmosfæren rundt hjemmene sine, og et vannlager i San Diego som selger vann som er fluorfritt, klorfritt og en "mineralelektrolytt alkalisk, "om enn for den mye mer fornuftige prisen på $ 2, 50 per gallon. Stykket siterte til og med en helseentusiast fra Silicon Valley som drar "vårjakt" med venner, og bringer dusøren sin til Burning Man.
Mye som det høres ut som hipsterisme har blitt gal, er det sant at tappevann ikke blir likestilt (se: Flint, Michigan). Avhengig av staten, kan den inneholde kjemikalier og bakterier som kan være ekstremt skadelige for mennesker. Og det er sant at på mange områder tilsettes fluor (det samme som det i tannkremen din) under filtreringsprosessen. De fleste vil se det som et nyttig desinfeksjonsmiddel, men grunnleggeren av Live Water, Mukhande Singh, kalte det et "mind-control medikament som ikke har noen fordel for vår tannhelse." Han beskrev også tappevann som "toalettvann med prevensjonsmedisiner i dem."
Imidlertid, så knasende granola som "rå" vannlyder, kan ufiltrert vann også utgjøre en risiko. I følge CDC, "mens vannet som renner i bekker og elver i bakgården kan se rent ut, kan det fremdeles være forurenset med bakterier, virus, parasitter og andre forurensninger." Takket være dyrehopp kan til og med den ferskeste strømmen derfor føre til oppkast, diaré og forstoppelse, sammen med sykdommer som drepte mennesker i hopetall for bare hundre år siden, som E. coli. I følge en mattrygghetsekspert inneholder råvann "nesten alt det som kan tenkes at du kan bli syk" (og, for å si poenget hans, la til: "Det er greit før en ti år gammel jente dør en fryktelig død av kolera.".).
Og for hva det er verdt, fører Environmental Protection Agency tilsyn med kvaliteten på drikkevannet i landet, noe som gjør USA til en av de tryggeste vannleverandørene i verden. American Water Works Association gjennomfører til og med en årlig "Best of the Best" drikkevanns smakstest for å feire de amerikanske byene med det beste drikkevannet, som er noe å løfte et glass til!
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.