En god kilde til kostfiber, mangan, kalium, biotin, vitamin B1, kobber, jern og en rekke andre vitaminer. Salat er absolutt en grunnleggende faktor i et sunt kosthold. Men dessverre er det best å unngås foreløpig, takket være et stygt utbrudd av E. coli-infeksjoner.
I følge CDC har 58 mennesker blitt syke i USA og Canada, og en person er omkommet.
For øyeblikket er det ikke klart at salat er den skyldige i USA, ettersom CDC intervjuer folk for å bestemme fellesnevneren for hva folk spiste før de ble syke. Men i Canada, der 41 av de 58 sykdommene ble rapportert, har Public Health Agency bestemt romaine salat som kilde.
"Selv om vi ikke med 100 prosent sikkerhet kan si at romaine-salat er årsaken til E. coli-utbruddet i USA, er det større grad av forsiktighet gitt at romaine-salat nesten alltid konsumeres rå, " sier James Roger, mat sikkerhetsdirektør i Consumer Reports, fortalte NBC.
E-coli kan vanligvis drepes under tilberedningsprosessen, og det er grunnen til at mat som spises rå, som salat, utgjør en større risiko.
Mens CDC ikke offisielt kan advare folk om å avstå fra salat før kilden til sykdommen er bekreftet, sa forbrukerforbundets Jean Halloran at folk må ta feil på siden av forsiktighet og kaste ut alt salat de har i kjøleskapet, i tillegg til å unngå å kjøpe noe mer inntil videre.
"De tilgjengelige data antyder sterkt at romaine-salat er kilden til det amerikanske utbruddet, " sa hun. "I så fall og folk ikke blir advart, kan flere bli syke."
E-coli kan forårsake oppkast, diaré og alvorlige magekramper. Stammen av E-coli i denne salaten er imidlertid spesielt farlig, da den kan forårsake nyresvikt. Symptomer på nyresvikt inkluderer ekstrem tretthet, nedsatt vannlating og blekhet i kinnene og under øynene, og vises vanligvis 7 dager etter forurenset mat.
Så kan det være bedre å holde seg med grønnkål og collardgrønt, som begge har enda mer næringsverdi uansett, foreløpig!
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.