En junk food diett typisk har en høy andel bearbeidede og stekte matvarer, raffinerte sukkerarter og frokostblandinger, bearbeidet kjøtt, godteri og sjokolade og høyverdige meieriprodukter. Søppelmat er kjent som sådan fordi dens næringsverdi vanligvis oppveies av de farer det stiller til din generelle helse.
Dagens video
Mental helse
Skriving på Mayo Clinic nettsted, registrert dieter Katherine Zeratsky forklarer at en diett som er høy i junk food kan ha negative effekter på mental helse og velvære. Zeratsky citerer en studie som fulgte 3 000 britiske kontormedarbeidere over en periode på fem år, og fant at de som spiste en junk food diett var mest sannsynlig å rapportere symptomer på klinisk depresjon. I tillegg noterer Zeratsky studier som viser et junkfood kosthold, å øke risikoen for å utvikle Alzheimers eller Parkinsons sykdommer senere i livet.
Fedme
Skriving i oktober 2007-utgaven av "British Journal of Nutrition", Stephanie Bayol og kollegaer på Londons baserte Veterinærhøgskole, rapporterte at en junkfood diett vanligvis fører til fedme på grunn av diettens høye fett-, energi-, sukker- og saltinnhold. Kombinere en diett høy i junk food med mangel på trening og dårlig appetitt kontroll øker risikoen for å bli overvektig. Fedme øker risikoen for mange helseproblemer og sykdommer, inkludert hjerteproblemer, hjerneslag og hjerte-og karsykdommer.
Foster- og spedbarns helse
Bayol og kollegaer indikerte også at det er mulig at et spedbarns appetitt for mat og hans samlede kroppsmasse påvirkes når moren spiser en diett høy i junk food under graviditet og amming. I 2007 studerte Bayols forskerteam konsekvensene av mors søppelforbruk av dyr på kostholdsinnstillingene og kroppsmasseindeksen av deres avkom. Selv om resultatene av en dyrestudie ikke kan antas å korrelere direkte til menneskers helse, konkluderer Bayol at en mor som spiser en junk food diett øker risikoen for at barnet utvikler mindre sunn appetittpreferanser og fedme senere i livet.
Natrium
Søppelmat, og bearbeidet mat generelt, er vanligvis mye høyere i salt (natriumklorid) enn tilberedt mat. De fleste i USA bruker regelmessig mye mer natrium enn det er nødvendig, noe som fører til økt risiko for høyt blodtrykk og andre helseproblemer. Som i januar 2010, rapporterer Mayo Clinic, USAs helsemyndigheter at en sunn voksen spiser ikke mer enn 2, 300 milligram natrium daglig; myndigheter inkludert medisinske instituttet har foreslått lavere sunn natriumgrense på 1, 500 mg daglig. Mange junk matvarer har et mye høyere natriuminnhold enn disse anbefalte daglige grensene - en 1.5-ounce servering av McDonald's krydret bøffelsaus, for eksempel, inneholder 2, 140 mg natrium, beregner SMI Analytical Website.
