På det mest grunnleggende nivået er hemmeligheten til et sunt kosthold enkelt. Spis mye grønnsaker, frukt og fullkorn; få proteinet fra magre dyrekilder, fettfisk eller proteinrike planter; begrense junk food; og ikke bruk mer kalorier enn du trenger. Selv om det reneste kostholdet har plass til sporadisk overbærenhet, kan det føre til redusert helsekonsekvens som for eksempel vekstøkning ved å gi inn i et pågående ønske om mindre næringsrik kosthold å redusere den totale kvaliteten på dietten. Pølser, som er et klassisk eksempel på junk food, bør betraktes som en periodisk behandling - spesielt hvis de er lastet med krydder og ledsaget av cola og potetgull.
Dagens Video
Et bredt kaloriområde
Amerikanerne forbruker tre ganger mer kjøtt enn det globale gjennomsnittet, og bearbeidet kjøtt, inkludert pølser eller frankfurter, utgjør mer enn 20 prosent av det totale kjøttinntaket i USA. Gitt en så høy etterspørsel finner du et stort utvalg av pølser på markedet, alt fra det klassiske svinekjøttet til all-beef hunder, kalkun eller kyllinghunder og blandede kjøttvarianter.
Hvor mange kalorier du bruker når du spiser en vanlig hotdog, avhenger av størrelsen og hvordan den er produsert. En gjennomsnittlig størrelse svinekjøttbuffé gir ca 200 kalorier, ifølge US Department of Agriculture, mens en all-beef-hotdog leverer nærmere 160 kalorier, og en kalkun-hotdog har ca 100 kalorier. Fordi du får ca 120 kalorier fra en tradisjonell pølser, kan det være å spise en vanlig, middels størrelse pølser, hvor som helst 220-320 kalorier til ditt daglige kosthold. I sammenheng med en kaloribalansert diett, er det ikke sannsynlig at å spise en og annen vanlig pølser å fremme vektøkning.
Overbærenhet eller stifting?
Hvis søppelmat er en sjelden godbit for deg, henger du i en og annen 800-kalori lunsj - selv om den er lav i næringsstoffer - sannsynligvis ikke påvirker helsen for mye, bortsett fra et mulig tilfelle av halsbrann.Hvis du likevel leter etter pølser eller andre "junk" matvarer mer enn en gang i uken, kan dine ønsker bare sette deg på vei til vektøkning.
Den typiske vestlige stilen - som er lav i grønnsaker, frukt og fullkorn og høyt i rødt og bearbeidet kjøtt, sukkerholdige drikker og raffinerte karbohydrater - har vært knyttet til vektøkning og fedme. En prospektiv analyse av tre store kohortstudier publisert i New England Journal of Medicine i 2011 fant at det vanlige forbruket av spesifikke matvarer, inkludert potetgull, poteter, sukker-søte drikker, ubehandlet rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, er sterkt forbundet med langvarig -term vektøkning.
Vektøkning fra natrium og vannretensjon
Den amerikanske dietten er høy i natrium, men du bør spise mindre enn 2, 300 milligram per dag. Som de fleste bearbeidede kjøttene inneholder pølser en betydelig mengde natrium, og som et resultat kan de utløse natriumrelatert vannretensjon. I seg selv har en vanlig, gjennomsnittlig størrelse svinekjøtt-hotdog på en bolle ca 840 milligram natrium; Legg til 2 ss hver av ketchup, smak og ostesaus, og hotdommen din vil levere mer enn 1, 700 milligram natrium. Serverer den med en pose med chips og en 16-oz cola skyver natriuminntaket nærmere 1, 900 milligram. Mens noen som er følsomme for natrium, kan beholde vann etter bare ett natriumrikt måltid, kan et diett med høyt natrium føre til kronisk vannretensjon og høyt blodtrykk.
Helsefare hos pølser
Vektøkning er ikke den eneste - eller til og med primære - helsemessige bekymring når det gjelder å spise pølser. I 2015 uttalte Det internasjonale styret for kreftforskning, Verdensorganisasjonens kreftbyrå, at klassifisert bearbeidet kjøtt, eller kjøtt som har blitt herdet, saltet, røkt eller behandlet på en eller annen måte for bevaring eller smak, som en kreftfremkallende eller noe som forårsaker kreft. Behandlet kjøtt har vært spesielt knyttet til en høyere risiko for kolorektal kreft, og det kan også være forbundet med magekreft. Ifølge American Cancer Society, å spise 50 gram bearbeidet kjøtt om dagen - eller tilsvarende en hotdog - øker risikoen for kolorektal kreft med 18 prosent.
