Vi lever kanskje i en delt verden for øyeblikket, men det er minst en ting som alle mennesker på planeten er enige om: guacamole er det beste!
Enten du feirer Cinco de Mayo, er vert for et spill-dagers samvær, eller bare sparker tilbake med en deilig dukkert for en natt med "Netflix og chill", er det ingenting som er like velsmakende, så morsomt og så tilfredsstillende som pisker opp din egen skål med den største eldgamle aztekiske kulinariske oppfinnelsen noensinne er unnfanget. Men med så mange forskjellige oppskrifter som flyter rundt der ute, gjenstår spørsmålet: hvordan lage guacamole på den beste måten?
Vel, hvis du ønsker maksimal smak og autentisitet, har du kommet til rett sted. Siden det bare skjer, har jeg tilbrakt mye tid i Mexico City - hvor jeg, lenge før jeg ble kokk og sommelier, jobbet som sanger og backupdanser for den ikoniske meksikanske stjernen Luis Miguel - og jeg kom bort med min ultimate gjengivelse av den største Mexico-stil guac-oppskriften noensinne.
Nedenfor finner du min komplette handleliste over ingredienser og en hendig video for perfekt utførelse. Husk: nøkkelen til guac på neste nivå er å gjøre den ekstra kalkete med en sunn hjelp av salt - og ikke glem den varme sausen for det ekstra sparket.
Hvis du vasker sjetongene dine og guacer deg ned med vin, anbefaler jeg å koble den med en sitrusaktig spansk Albariño. Tross alt, Latinsmaker smelter alltid sammen perfekt. ¡Salud!
Shanas Guacamole-ingredienser:
- 6 avokadoer
- 1 rødløk og 1 hvitløk (fjerdedel av hver)
- 1 jalapeño eller serrano pepper
- Salt
- Pepper
- Limes
- Cilatro
- Tabasco (eller annen varm saus)
- Hvitløksfedd (valgfritt)
- Tomater (valgfritt)
Shana Wall er en sertifisert sommelier, kjellerkonsulent og medvirkende redaktør for Best Life, der hun er vert for videoserien "The Hot Dish with Shana ." Følg henne på Instagram eller send henne på e-post til [email protected].
