Erstatninger

Serveres vanligvis som aperitiff, men sherry tilsettes også til visse retter. Dette innlegget viser til noen av erstatningene som kan brukes i stedet for sherry […]

Granulert hvitløk kan erstattes med hvitløkspulver, hvitløkss alt eller hvitløksjuice […]

Eddik kan erstattes med sitronsaft eller vin, men du må ha en grunnleggende idé om de riktige proporsjonene. Her er en kort oversikt over erstatninger for eddik i matlaging […]

Hvitvin er en uunnværlig ingrediens i en lang rekke oppskrifter. Selv om det gir en distinkt smak, kan du bruke en riktig erstatning hvis du går tom for denne ingrediensen […]

Hvis du er interessert i å vite hva som er gressløk og deres mangfoldige bruksområder, så les følgende Tastessence-artikkel, som gir en verden av informasjon om det samme […]

I stedet for persille kan du bruke urter, som koriander, kjørvel eller selleri […]

Å erstatte timian er kanskje ikke så lett som det høres ut, fordi ingen av de andre urtene matcher den distinkte smaken av timian. Likevel er det visse urter som kan fungere som timianerstatninger, som selv om de ikke etterligner timian nøyaktig, gir en fin smak til rettene […]

Lønnesukker er et søtningsmiddel som oppnås ved å koke lønnesirup. Det kan erstattes med vanlig raffinert sukker og noen få andre søtningsmidler. Finn ut mer om de forskjellige søtningsstoffene som kan erstatte lønnsukker i en oppskrift, i denne Tastessence-artikkelen […]

Asafoetida er en av de beste erstatningene for løk og hvitløk i en rett, og har blitt brukt av indianere i veldig lang tid nå. Generelt kjent som en fordøyelsesbooster, er asafoetida imidlertid kuttet med hvetemel ganske ofte, noe som gjør det til et nei-nei for glutenintolerante mennesker. Så, her er noen erstatninger du kan bruke hvis du vet hva dette krydderet gjør med delikatessene dine. […]

Turbinado er et minim alt bearbeidet sukker som er lysebrunt i fargen. Dette sukkeret beholder mye av den naturlige melassen som finnes i sukkerrørjuice. Finn ut hva som kan erstatte dette sukkeret i en oppskrift, hvis du tilfeldigvis går tom for dette sukkeret eller ikke finner det på ditt lokale marked. […]

Hoisinsaus er et krydder som brukes mye i kinesisk mat. Men hvis du ikke har den i hånden og retten din viser den som en ingrediens, så er det noen erstatninger du kan bruke i stedet for […]

Gikk tom for egg? Vil du nyte luftige, deilige brownies uten egg for en forandring? Det er noen gode erstatninger som kan erstatte egg i din favoritt brownie-oppskrift eller i en enkel brownie-blanding […]

Tapiokamel brukes ofte som matfortykningsmiddel. Tapiokamel er en naturlig ingrediens og er fri for gluten. Bortsett fra å endre sammensetningen av maten, gir den også en unik smak til den. Hvis du noen gang mangler tapiokamel, kan du også bruke erstatningene. Erstatninger med omtrentlig mengde vil bidra til å tykne maten. […]

Fennikel har evnen til å forsterke smaken til enhver rett den legges til. Har du ikke fennikel hjemme? Ikke bekymre deg, du kan alltid bruke erstatningene for å tilberede ønsket oppskrift. Dette Tastessence-innlegget forteller deg hva som kan være den perfekte erstatningen for fennikel […]

Selv om det finnes noen få erstatninger for sjalottløk, kan de ikke fullstendig etterligne den unike smaken og smaken. Sjalottløk er i utgangspunktet små løkløk som vokser i klynger, akkurat som hvitløk. Finn ut hvordan du erstatter sjalottløk i matlaging ved å gå gjennom denne Tastessence-artikkelen […]

Et perfekt tillegg til kaffe, hvitløkspotetmos og gresskarpai, hvis du bruker den i stedet for fordampet melk, halv og halv, er en ekstremt god gjenstand som kan erstatte tung fløte i flere retter, og er litt mer avrundet enn melk er. Men hva gjør man hvis beholdningen av halvparten går tørr? Enkelt, lag din egen halv og halv erstatning, med følgende oppskrifter. […]

Stjerneanis er en slags krydder som brukes mye i kinesisk og vietnamesisk mat. Men hva gjør du når du ikke har stjerneanis? Ikke noe problem! Den kan erstattes med smaker, som fennikelfrø, kanel, nellik osv. […]

Hvis du trenger en tørket fersk erstatning for kjørvel, velg fra de forskjellige alternativene som er oppført her […]

Flytende røykerstatning er nyttig i situasjoner når du går tom for flytende røyk mens du lager en røykfylt kjøttoppskrift. Derfor, for de siste øyeblikks behov, kommer her noen enkle flytende røykerstatningsoppskrifter for deg […]

Druefrøolje utvinnes fra frøene til druer og har mange kulinariske bruksområder. Les denne artikkelen for å vite mer om erstatninger for druekjerneolje […]

Risvin har sin opprinnelse i Sørøst-Asia, hvor den finnes i forskjellige typer som varierer i farge og smak. Mens Sake er en japansk risvin, produseres Huangjiu og Choujiu i Kina. Kulapo er en rødlig risvin fra Filippinene, mens Makgeolli fra Korea har en melkeaktig konsistens. Hvis en oppskrift krever risvin, som ikke er lett tilgjengelig i ditt område, gå for erstatningene. […]

Andouille-pølser har sin opprinnelse i Frankrike og er nå en populær krydderpølse som brukes i en rekke retter av cajun- og kreolsk stil […]

Marengspulver er mye brukt til å lage glasur og som topping på paier. Imidlertid er det kanskje ikke så lett tilgjengelig. Les derfor videre for å vite mer om marengspulvererstatning […]

Koshers alt er flassende og grovt og foretrekkes ikke for noen typer matlaging. S althetsgraden varierer ikke mellom koshers alt og dets erstatninger. Etter oppløsning i vann smaker alt s alt det samme. Forskjellen er størrelsen, teksturen og naturen til korn. De samme målingene fungerer kanskje ikke, fordi hver type s alt er tilgjengelig i forskjellige kornstørrelser. […]

Bittersøt sjokolade kan betraktes som en søtet form for mørk sjokolade, og brukes hovedsakelig i baking eller matlaging. Den kan erstattes med noen få andre varianter av sjokolade, som er omt alt i denne artikkelen […]